太湖翠竹茶的制作工艺与品质特征 |
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太湖翠竹茶,产自中国江苏省太湖周边地区,是江苏省无锡市创制的地方名茶。其制作工艺精湛,品质特征独特,深受茶友们的喜爱。 制作工艺方面,太湖翠竹茶讲究“明前茶”,即清明节前采摘的嫩芽和嫩叶。采摘标准以单芽、一芽一叶初展、半展为主,芽梢长度掌握在1.5至3.0厘米。鲜叶采回后,需及时分清级别摊放在竹匾里,再经过杀青、摊凉、理条成形、初烘、整形、干燥定型、辉炒提香等多道工序精制而成。这一系列的制作工艺保持了茶叶的天然品质,使其具有独特的风味。 品质特征方面,太湖翠竹茶外形扁似竹叶,条索紧细,色泽翠绿油润,表面覆盖着一层细密的白毫。冲泡后,茶汤清澈明亮,呈现淡绿或黄绿色,清香高长,带有明显的板栗香或豆香。入口后,口感鲜爽,滋味醇和,带有微微的甜味和清新的回甘,无苦涩感。叶底嫩绿匀整,芽叶完整,给人以赏心悦目的视觉体验。 此外,太湖翠竹茶还富含多种氨基酸、维生素和矿物质,具有一定的保健功效,如提神醒脑、抗氧化、降脂减肥等。 总之,太湖翠竹茶以其优美的外形、清新的香气、鲜爽的口感和丰富的营养价值,成为了中国绿茶中的精品。 |
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