太湖翠竹茶

太湖翠竹，是江苏省无锡市创制的地方名茶，该茶外形扁似竹叶，色泽翠绿油润，内质滋味鲜醇，香气清高持久， 汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，风格独特，冲泡在杯中，嫩绿的茶芽徐徐伸展，形如竹叶，婷婷玉立，似群山竹林，因而得名。

挑选标准：

太湖翠竹的原料有福鼎大白茶、鲜竹叶种和鸽坑种。采摘始于清明，止于初霜。茶分春、夏、秋三季。

鲜叶分为三个等级。超鲜叶一般是炒太湖翠竹茶的原料，都是由单芽组成，长约1.5-2厘米，长度均匀。没有单片或碎叶，鲜叶均匀干净；一级鲜叶是炒特一级太湖翠竹茶的原料。芽长2-2.5厘米，由新鲜叶片组成，有一个芽和一个叶片开口。芽比叶长，没有单片或碎片；二级鲜叶是炒二级太湖翠竹茶的原料。芽长2.5-3厘米，由1芽1叶发育的鲜叶和少量1芽2叶发育的鲜叶组成。芽叶长度相等，芽叶开花，单片少。

质量特征：

干茶为嫩绿色单芽，扁滑，色绿油润，似竹叶。选择一个透明的玻璃杯，在90℃左右烧开水，用投资法冲泡。浸泡后香气清亮持久，花香柔嫩。汤色清亮，鲜甜，回甜很好。注水1分钟左右，所有茶叶都会立在杯底。树叶是淡绿色的，而且是均匀的。喝太湖翠竹茶，从视觉到嗅觉和味觉都是赏心悦目的。