太湖翠竹茶以福鼎大白茶、槠叶和鸠坑种鲜叶为质料。采摘从清明开端，直至霜降完毕，分春茶、夏茶和秋茶三季。

鲜叶分三个等级。特级鲜叶一般都是炒制好的太湖翠竹茶的质料，悉数由单芽组成，长度1.5-2厘米左右，长短均匀，没有单片、碎叶、鲜叶匀、净；一级鲜叶为炒制特级和一级太湖翠竹茶的质料，芽长2-2.5厘米，由一芽一叶初展的鲜叶组成，芽善于叶，没有单片、碎片；二级鲜叶为炒制二级太湖翠竹茶的鲜叶质料，芽长2.5-3厘米，以一芽一叶展开和少数一芽二叶初展的鲜叶组成，芽与叶的长度持平，芽叶成朵，含单片很少。

外形扁似竹叶，色泽碧绿油润，味道鲜爽甘醇，香气狷介耐久，汤色明澈亮堂，叶底淡绿匀整。制品分特、一、二级。