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如何分辨绿茶中的太湖翠竹
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太湖翠竹(形似竹叶,翠绿油润),特征:茶形状:条形扁似竹叶,茶色泽:翠绿油润,茶汤色:清澈明亮,茶香气:清高持久,茶滋味:鲜爽甘醇,茶叶底:嫩绿匀整,产地:江苏省无锡市郊区和锡山一带。新创制名茶,属扁形烘炒绿茶。太湖翠竹采用福鼎大白茶和槠叶种等无性系品种芽叶,于清明前采摘单芽或一芽一叶初展鲜叶,经摊放、杀青、整形(理条和搓揉)、干燥和辉炒提香等五道工序制成。理条和搓揉是形成太湖翠竹特殊风格的主要工艺。杀青后之鲜叶稍摊凉后入锅理条,采用抓、带、搭等手法在80℃锅温下将茶在锅底理顺、理直;至不粘手时进行搓揉,将茶叶握于双手掌心,运用掌力,向一方向搓揉,并与搭、带、抖手法相结合把茶叶理顺,达到条索细紧时进行烘干。再搓揉、理条一次,至含水率15%时下烘摊凉。辉炒提香,达足干时,割末可收藏。


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